船場吉兆のこのへんてこなニュースを聞いてどう思われただろう？笑った、怒った、あきれた、泣いた・・・いろいろあると思いますけど、私はここに書かれたこと全部ですね。悲しくて涙もでました。まあ飲食を扱う人間としてやってはいけないことをやったね。
アユの塩焼きや刺身をいったん回収し、ベツの客に提供していた。これ、やること自体が言語道断！料理長の会見をみたけど、退任した社長（つぶやきおばさんの旦那）から「もったいない精神」みたいなこと言われてやったのだそうだ。

さらに記者が料理長に尋ねた「言われたからってやるんですか？」料理長は自分が弱かったなどと言っておりました。この吉兆って会社やっぱ変だね。まず１つめ。「もったない精神」とは何なのだろうか。

１００歩譲ってもったいないとしよう。確かにまだ十分に食べれる、しかも手をつけていない料理であれば使いまわしたくなる気持ちもわからないでもない。でも場末のスナックのお通しではないのである。

しかもいくらお客様からもらってるんだい？半端な金額ではないはず。おそらく和食の適性原価２７〜８％と比べてもかなり低いのではないだろうか。捨てたってたかが知れているし、原価にも響かないはずだ。もったいないから使い回したのではない。けちなだけである。

そしてもう１つは料理長の資質である。社長に言われたからやった。従業員だから社長には逆らえない・・・。この料理長の親方は何を教えたのか！間違いなく使い回しを教えてはいないはずだ（笑）長いものにはまかれろ的な精神はダメだね。

船場吉兆のこれ以上の存続は店の恥であり、各店の店長とかへの迷惑も相当なものである。お店として営業するのはあきらめて店を閉めるのがよいだろう。もう一度言う

退場！！！